malouka
مشرفة قسم الاسرة
الساعة الان :
عدد المساهمات : 176
نقاط : 418
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/11/2012
العمر : 23
الاوسمة
:
 | | موضوع: المعجنات المعجنات الأربعاء ديسمبر 26, 2012 8:19 am | |
|
المعجنات
 عن الطبق في المطبخ العربي تشكيلة واسعة من المعجنات وتشمل السبانخ والصفيحة وأقراص الزعتر والسمبوسك، الخ. عادة يستخدم الطحين الأبيض وكميات كبيرة من الزيت في تحضير العجينة مما يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية وفقيرة بالألياف الغذائية.
ملاحظات اخصائية التغذية اليك طرقا صحيّة لتحضير العجينة:
استبدلي جميع الطحين الأبيض أو ثلاثة أرباعه بالطحين الكامل.
استخدمي اللبن القليل الدسم كبديل عن الكمية الكبيرة من الزيت، بمعدّل 3 أكواب لكل 4 أكواب من الطحين.
قللي كمية الزيت إلى ملعقتين كبيرتين لكل 4 أكواب من الطحين.
أضيفي الماء والخميرة كالمعتاد.
| |
|
نور الهدى
مشرفة الاقسام الاسلامية
الساعة الان :
عدد المساهمات : 156
نقاط : 332
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 15/11/2012
العمر : 36
الاوسمة
:
| | موضوع: رد: المعجنات المعجنات الإثنين فبراير 25, 2013 4:00 am | |
| | |
|
